Cargill wycofuje mieloną wołowinę ze sprzedaży  

Jeden z największych amerykańskich producentów mięsa, Cargill zarządził masowe wycofanie z rynku 66 ton mielonej wołowiny w związku ze śmiertelnym zatruciem bakterią E. Coli.

Zatrucie bakterią E. Coli (szczep O26) obejmuje już 4 stany, w których 18 osób zachorowało, z czego 6 wylądowało w szpitalu a jedna osoba zmarła, ogłosił w czwartek federalny oddział CDC. Jednocześnie CDC wydało ostrzeżenie przed spożywaniem mielonego mięsa wyprodukowanego przez Cargill pochodzącego z fabryki w Kolorado.
Food Safety and Inspection Service (FSIS) z Departamentu Rolnictwa, stwierdził, że ostatnie zachorowania mają związek z dochodzeniem epidemiologicznym jakie prowadzono w lipcu tego roku na Florydzie. Dochodzenie to CDC uznało za „praktycznie zakończone” i doprowadziło do wycofania partii mielonego mięsa Cargill z sieci sklepów Publix na Florydzie. Wg. ówczesnego raportu CDC, jedna osoba zmarła w wyniku zakażenia a u innej rozwinął się zespół HUS (hemolityczno-mocznicowy) powodujący niewydolność nerek. 15 z 18 zachorowań zgłoszono na Florydzie i po jednym w Kolorado, Massachusetts oraz Tennessee.
O nowej partii zachorowań FSIS dowiedział się 16 sierpnia i po dochodzeniu ustalono, że najbardziej prawdopodobnym źródłem zakażenia jest mielona wołowina.

W czwartek zaczęto wycofanie ok.132,606 funtów (66 ton) mielonej wołowiny wyprodukowanej w fabryce w Fort Morgan, Kolorado i najprawdopodobniej skażonej bakterią E. Coli szczepem O26. Mięso z tej fabryki sprzedawane jest w sklepach w całym kraju.
Istnieje szansa, że wcześniej zakupione i zamrożone mięso, pochodzące ze skażonej partii, może już się znajdować w zamrażarkach konsumentów, których instytucje zdrowia publicznego namawiają do dokładnego sprawdzenia mięsa (czy nie pochodzi ze skażonego źródła) lub pozbycia się go. Podejrzany produkt powinien zostać wyrzucony lub ewentualnie zwrócony do miejsca zakupu.
Lista produktów wycofanych ze sprzedaży (z data pakowania 07.21.18):

• 3-lb. chubs of “OUR CERTIFIED 73/27 FINE GRIND GROUND BEEF” with a USE OR FREEZE BY JUL/11/18 and case code 00228749057646.
• 3-lb. chubs of “OUR CERTIFIED 73/27 FINE GRIND GROUND BEEF” with a USE OR FREEZE BY JUL/11/18 and case code 00228749002653.
• 10-lb. chubs of “EXCEL 73/27 FINE GRIND GROUND BEEF” with a Use/Frz. By Jul 11 and case code 00228749089098.
• 10-lb. chubs of “EXCEL 73/27 FINE GRIND GROUND BEEF” with a Use/Frz. By Jul 11 and case code 90028749002751.
• 10-lb. chubs of “EXCEL 81/19 FINE GRIND GROUND BEEF” with a Use/Frz. By Jul 11 and case code 90028749003536.
• 10-lb. chubs of “EXCEL GROUND BEEF 81/19 FINE GRIND” with a Use/Frz. By Jul 11 and case code 00228749003568.
• 10-lb. chubs of “EXCEL CHUCK GROUND BEEF 81/19 FINE GRIND” with a Use/Frz. By Jul 11 and case code 90028749402773.
• 20-lb. chubs of “EXCEL 81/19 FINE GRIND GROUND BEEF COMBO” with a Use/Frz. By Jul 11 and case code 90028749073935.
• 10-lb. chubs of “Sterling Silver CHUCK GROUND BEEF 81/19 FINE GRIND” with a Use/Frz. By Jul 11 and case code 00228749702416.
• 10-lb. chubs of “CERTIFIED ANGUS BEEF CHUCK GROUND BEEF 81/19 FINE GRIND” with a Use/Frz. By Jul 11 and case code 90028749802405.
• 10-lb. chubs of “CERTIFIED ANGUS BEEF CHUCK GROUND BEEF 81/19 FINE GRIND” with a Use/Frz. By Jul 11 with case code 00228749802413.
• 10-lb. chubs of “Fire River Farms CLASSIC GROUND BEEF 81/19 FINE GRIND” with a USE/FREEZE BY: 07/11/2018 with case code 90734730297241.

Wycofane produkty są oznaczone numerem fabryki “EST. 86R”, umieszczonym w środku pieczątki inspekcji USDA .
Lista opakowań wycofanych produktów tutaj: https://www.fsis.usda.gov/wps/wcm/connect/488865ea-fa1d-4ecb-8557-10ac4db2ba13/081-2018-labels.pdf?MOD=AJPERES

Szczep E. coli O26, jest serotypem wytwarzającym toksynę Shiga (STEC) a osoby zakażone tym szczepem zwykle chorują przez kilka dni po kontakcie z patogenem. Większość osób zakażonych STEC O26 cierpi na biegunkę (często krwawą) i wymioty. W niektórych przypadkach choroba trwa dłużej i może mieć ciężki przebieg. Leczenia zazwyczaj uwzględnia uzupełnianie płynów w organizmie i środki wspomagające i nie wymaga zastosowania antybiotyków. Większość osób zdrowieje w przeciągu tygodnia, ale zdarzają się przypadki komplikacji, takie jak HUS prowadzący do niewydolności nerek.
Komplikacje mogą się przydarzyć każdemu, jednak najbardziej narażone są osoby starsze, z osłabionym układem odpornościowym oraz dzieci poniżej 5 roku życia.